Eva Stefani è una videoartista e regista greca. Ha studiato Scienze Politiche ad Atene e successivamente regia documentaria agli Ateliers Varan (Parigi), alla Tisch School of the Arts (MA, New York University) e alla Film and Television School (Londra). Ha inoltre conseguito un dottorato in Cinema Etnografico presso l'Università Panteion di Atene. Ha realizzato numerosi cortometraggi e documentari sperimentali, alcuni dei quali hanno ricevuto premi al Cinéma du Réel, al Festival di Salonicco e al SEE Docs di Dubrovnik. Insegna teoria e storia del cinema all'Università di Atene ed è docente ospite alla Freie Universität di Berlino. Days and Nights of Demetra K. è il suo primo lungometraggio."